Coge la llamada cuando estás en pleno servicio y la sala arde. Toma la reserva (cubiertos, hora, alergias), confirma con WhatsApp la noche anterior, libera mesa si el cliente no responde y rellena el hueco con la lista de espera. Sin interrumpir cocina.
00:02Marta: Restaurante, buenas tardes, ¿en qué le ayudo?
00:05Cliente: Hola, ¿quedan mesas para 6 el sábado a las 22:00?
00:08Marta: Sí, tengo mesa para 6 a las 21:45 o 22:30. ¿Cuál prefiere?
00:12Cliente: 22:30. Y uno de los niños es celíaco.
00:15Marta: Anoto. Mando confirmación por WhatsApp el viernes a las 19h.
Cubiertos, hora, mesa terraza vs. interior, sillita de bebé, alergias (celíaco, lactosa, frutos secos), trona, cumpleaños con vela. Lo recoge en lenguaje natural y lo deja etiquetado para que el jefe de sala lo vea de un vistazo.
WhatsApp el día antes a las 19h pidiendo "confirma con SÍ o cancela con NO". Si pasan 3 horas sin respuesta y es viernes/sábado, llamada de voz a las 22h. Si tampoco, la mesa se libera.
Cargamos tu carta y los menús del día. El bot suma el total, asigna hora de recogida en huecos de 10 minutos y manda el ticket a la impresora de cocina o al móvil del encargado.
Inglés, francés, alemán e italiano con voz nativa. Útil si estás en zona turística (centro histórico, paseo marítimo, Ramblas) y el 30%+ de tu cliente no habla español.
OpenTable, ElTenedor (TheFork) y otros software de gestión de sala vía API. Para take-away: Glovo, Uber Eats, Just Eat. Y si todavía gestionas sala con Google Calendar (no pasa nada, muchos lo hacen), también. Datos en servidores europeos.
Nos pasas 20–30 grabaciones tipo (con consentimiento) o las escuchamos en vivo. Detectamos motivos repetidos, picos horarios y la jerga concreta de tu negocio. A veces te diremos que no necesitas voicebot.
Integramos calendario y CRM, redactamos los guiones con tu vocabulario, escogemos voz (escuchas 4 opciones) y montamos los flujos WhatsApp/SMS de confirmación. Tú validas llamadas de prueba antes de salir.
Las primeras 80–120 llamadas reales las escuchamos contigo cada mañana. Ajustamos tono, derivaciones a humano y huecos sin gestionar. Pasada esa fase, revisión mensual y métricas.
"El no-show del sábado noche era una broma pesada: reservábamos cerca de 90 cubiertos y aparecían unos 70-75. Lo bajamos al rango 5-10% confirmando por WhatsApp el viernes a las 19h. Lo que más me sorprendió: cuando alguien dice 'no puedo ir', el bot avisa al de la lista de espera en menos de un minuto. Hemos rellenado mesas que antes se quedaban vacías."
"Tengo dos camareros en sala y cuando entra grupo de turistas franceses, antes el teléfono se quedaba colgando. Ahora coge la llamada el bot, toma reserva en francés, manda confirmación. Ya hemos cogido reservas a las 4 de la madrugada de gente que sale de cena en otra ciudad y planifica el día siguiente."
"Lo del bot tomando pedidos para llevar nos parecía cuento, pero funciona. Lo malo: cuando el cliente quiere modificar el menú del día con cinco cambios raros, el bot pasa la llamada a cocina. Eso lo seguimos cogiendo nosotros. Y nos parece bien, no quiero que la IA improvise con la carta."
Es un recepcionista telefónico con inteligencia artificial que coge las llamadas de tu restaurante las 24 horas, incluso en pleno servicio. Toma reservas con cubiertos, hora y alergias, confirma asistencia por WhatsApp para bajar los no-shows y recoge pedidos para llevar sin interrumpir a cocina.
| Situación | Sin asistente | Con NovaChat IA |
|---|---|---|
| Sábado a las 14:30, entran 7 llamadas en 20 minutos | Coges 3, el resto suena y cuelga. Esas mesas se van a la competencia. | Atiende las 7 a la vez, toma cubiertos, hora y alergias, y deja la reserva etiquetada. |
| No-shows en las cenas de viernes y sábado | Entre el 15% y el 25% no aparece: mesa reservada y prep de cocina tirado a la basura. | Confirma por WhatsApp el día antes a las 19h; los no-shows bajan al rango del 5% al 10%. |
| Pedidos para llevar en hora punta | El cocinero los anota a boli mientras saca emplatados; errores y horas de recogida que chocan. | Coge el pedido con tu carta cargada, suma el total y manda el ticket a la impresora de cocina. |
| Llega un grupo de turistas franceses o ingleses | Nadie en sala se maneja en su idioma y la llamada se queda colgando. | Detecta el idioma en la primera frase y atiende en inglés, francés, alemán o italiano con voz nativa. |
| Cancelación de última hora un sábado lleno | La mesa se queda vacía toda la noche porque nadie tiene tiempo de llamar a la lista de espera. | Avisa al siguiente de la lista de espera en menos de un minuto y rellena el hueco. |
Desde 290€/mes según el volumen de llamadas y las funciones que actives (reservas, take-away, confirmaciones, idiomas). Montamos un piloto en 3 a 5 días y no atamos con permanencias agresivas. Pide una demo y te enseñamos grabaciones reales de restaurantes con un perfil parecido al tuyo.
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